日期:100.02.06
大年初四的清晨，想吃韭菜盒子與米漿，騎個機車四處尋找，發現住家附近只有包子店營業，平時都沒去光顧過店家，無上門購買的意願。猶記得冷藏室還有一包義美蛋餅皮，所以退而求其次，自已做早餐。
取出雙面夾夾鍋，清洗鍋面，瓦斯爐點火，加上橄欖油，鍋子中溫後放進蛋餅皮，餅皮呈現金黃色，再翻面.....
蛋汁放進鍋內，餅皮蓋上
蛋與餅皮粘著後翻面
放進一片起司片，瓦斯爐熄火，合上蛋餅，趁著餘溫將起司弄軟，起鍋承盤後，美味早餐端上桌 
起司”牽絲”
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